チョココンチリコンカルネ？

お鍋の中の茶色い固まりはカレーのルウではありません。

お鍋のお料理はチリコンカルネ。

固まりはチョコレート。

先日、あるチョコレート専門のレシピサイトをなんとなく見ていたら

チョコレート入りのチリコンカルネと不思議なレシピを発見しました。

お料理やソースにチョコレートを使えることは

以前にも聞いたことはあっても、

自分では作ったことも、食べたこともありませんでした。

チョコレートと唐辛子はよく合うと聞いたこともあります。

そういうことなの？となんとなく納得する部分もあれば、

かなり不安な部分も。

基本的にはいつも作る普通のチリコンカルネをまず作り、

３０分ほど煮てからチョコレートを加える感じです。

もちろん、ミルクチョコではなく、
カカオ７０％のブラックチョコです。

チョコを入れたとたんにふわーっとお鍋からチョコレートの香りが。
お菓子を作っているのだったら嬉しいことですが、
この場合、だんだん不安が増すだけ。

それまでトマトで煮込んでいた赤いチリコンカルネが一気に

ドロドロに、そして濃い茶色に変身。

味見をしてみると、ものすごーいチョコレートの味。

なんてことをしてしまったのでしょう、とますます不安に。

それが、レシピに書いてあった通り、４０分ほど煮込むと

わずかなカカオの風味が残りながらもチョコレートっぽさはなくなり、

濃厚で濃くのあるチリコンカルネが出来上がったので不思議。

チーズをかけてあつあつのご飯と一緒に。

本当に美味しかったです。