わが家でヒットした２つの和風パスタ

最近はまっているのが和の残り物で作るパスタ。

ちょっとしたアクシデントで始まったことですが、

いつもと違うお店で買った塩鮭があまりにも辛くて食べられなく、

残してしまったことがありました。

捨てるのはもちろんもったいないのでパスタのクリームソースに。

中途半端な量が残ったほうれん草も入れて、美味しかったです。

シャケとほうれん草って合うんですよね。

パスタソースにはお塩は一切必要がない辛さの塩鮭でした。

スモークサーモンのクリームソースのパスタは昔からの定番のひとつですが、

塩鮭は初めて。

ここだけの話、スモークサーモンよりダントツ美味しいですよ。

すっかり我が家の定番に。
ほうれん草がないときはアスパラを入れても美味しかったです。

もう一つのヒット作が「へしこのペペロンチーノ」

主人が福井県出身なので、

実家に帰ると必ず買ってくるのが福井名物でもある
あの臭い「へしこ」。

我が家では基本的には私がいるときは食べるのは禁止するぐらい、

本当に臭い。

だから、私がいないときに一人寂しく、お酒のおつまみにしているみたい。

実は幸せな一人時間だったりして（笑）。

ところがアンチョビーが切れてしまってお昼に困ったあるときに、

代わりにへしこを使ってみたらどうかと
ちょっと冒険する気になってチャレンジしてみました。。

少しだけ、アンチョビ代わりに入れ、スライスしたズッキーニと

いつもの唐辛子やにんにく、ドライトマトと一緒に炒めてパスタを絡めたら

なんて美味しい！

確かに、へしこだけを臭うと正直、むせるぐらいの臭さですが、
他の材料と一緒にオリーブオイルで炒めると臭みが和らぎ、
アンチョビよりも癖がある味ですが、美味しかったです。
これもなかなかイケる味。

臭いと思って何年も拒否していた「へしこ」は今はすっかり
大歓迎の品に。
人って、変わるもんですね。

パッキンを取り替えたことのお話

キッチンのこのラックは、ベルギーで暮らしていた頃から

ずっと使い続けてきたガラスの保存容器に合わせた作ったもの。

形も一般的なガラス容器とちょっと違って気に入っています。

でも使っているうちにやはりパッキンがだんだんと固くなり、

ボロボロに。

せっかく好きな容器なのに、買い換えたくないと思ってそのまま使用。

でも、容器気に入ったいるだけではなく、

この棚を瓶に合わせてしまったというのももう一つの理由。

お店で探しても、同じサイズの物がなく、

大きすぎるか、小さすぎるか。

小さいのだと、量も入らないし...

そのうち、作り直すか、と諦めかけ、

家で撮影をしていたある時にそんな話をしたところ、

担当編集者が「パッキンだけ替えれば良いのでは？」と一言。

パッキンだけ取り替える...

考えもしなかったこと。

でもよく考えると、パッキンが劣化したために

容器ごと全部捨てて買い換えるとはちょっと変な話。

でもベルギーで２０年以上も前に買ったものだし、

サイズとか、あるのかしら？

と思っていたところ編集者さんからメールが。

「パッキン、IKEAにありましたよ」と。

今まで何回、容器を見にIKEAへ行ったことやら。

早速行ってみらたら、ガラス容器の横にパッキンがあるではないですか。

すぐに買ってすぐに取り替え。

サイズもぴったり。

左の容器を見ればどれだけボロボロだったのかがわかります！

なんて恥ずかしい。

こんな基本的なことに思いつかなかった自分がなんだか情けなく思いました。

たとえ高価でもなんでもないものでも、

直せるのであれば、直したいですよね。

すぐに「買い換える」と思わないで、

使えるものはこれからもずっと長く使いたいです。

何もかも消耗品だと思わないで、一生使うつもりで物を大切にするべきです。

それが家具であっても、キッチンの小さながガラス容器であっても。

世界一美味しい唐揚げ

ロンドンで学生をやっていた頃、日本食はレア物でした。

今では普通のスーパーで結構日本の食材は買えますし、

和食のお店もたくさんでき、和食というものは珍しいものでもなく、

普通に食べるようになりましたが、

当時は特別な日本食品の専門店でしか食材は買えなく、

とても貧乏学生には買える値段ではありませんでした。

母から定期的に、インスタントラーメンやお味噌汁、

お醤油パックなどが入った「故郷便」が届いていたので

なんとか救われていました。

学生時代、初めて作った「日本の味」が鳥の唐揚げ。

子供の頃から唐揚げ大好きでやっぱりこれが一番恋しかった食べ物でした。

作ったこともなく、ネットもまだない頃だったので

作り方も調べることもできずレシピは適当。

お醤油に、長ネギらしきもののぶつ切りとニンニクとシェリー酒を入れて

鳥のもも肉を漬け込んで、

片栗粉の代わりのコーンスターチをつけて揚げたら

それが本物の唐揚げの味がして涙が出そうだったのを今でも覚えています。

お醤油さえあれば他の材料はなんとかなるんですね。

さて、その唐揚げですが、今でもレシピがほとんど変わっていません。

唯一変わったのが、今はもうシェリー酒ではなく、本物の日本酒を使っていること。

自分の唐揚げが世界一だと思っているかなり自信満々ですが、

料理って、自分が作るものが世界一だと思って作って食べたいですよね。

美味しく食べるには「これが世界一」だと思わなければ。

食べてくれる人にもそう思ってもらえれば嬉しいけれど、

全く同じように思ってくれなくてもいいと思っています。

みなさん、好みが違いますし、きっとその人はその人で

自分で作る唐揚げが世界一だと思っているのかもしれませんし。

でも、３０年近く、こだわって作り続けてきた鳥の唐揚げが

世界一美味しい唐揚げではないと証明された日は

きっとショックでしょうね。

脱いだ服の置く場所

住空間収納プランナーとしての仕事の中で

一度着てしまった洋服を引き出しやクローゼットの中に入れたくないから

その場合はどうすれば良いのかとよく聞かれます。

Photo by Pause Designs - Browse contemporary bedroom ideas

それは、人それぞれです。
仕事では、お客様の生活習慣のことを伺いながら、
そして空間を見ながらアドバイスをするようにしています。

私の場合、インナーウェアやTシャツ、冬はヒートテックなど
直接肌に触れる衣類は一回きりで洗濯してしまうのがほとんど。
ブラウスやシャツもほとんどの場合、そうですね。
肘の部分がシワシワになりますし、
一度着た服にアイロンをかけるというのにどうしても抵抗があるから。

その他のたたむ服、例えばニット類などは、

脱いだ後はたたんで、汚れを落とすような感じで軽く
「ぽんぽん」とたたいて

寝室に置いてあるわりと平べったいカゴの中に入れています。

そして次の朝、もう一度「ぽんぽん」とたたいて引き出しの中へ。

かける服は脱いだらハンガーでドアに取り付けてあるフックにかけて
軽くバラッシングしてから一晩休ませてあげます。

そして翌朝はクローゼットの中へ。

一度着ても、一晩出しっぱなしにしておけば、

なんとなくすっきりするような気がしてその後は

他の服としまうことができるタイプですが、

中には一度着た服は絶対に洗濯した服と一緒にしまいたくないとおっしゃる方も。

そのような方にはだいたいの場合、このようなご提案を。

ひとつは、はカゴを一つ用意するのをお勧めしています。

カゴはできれば浅めのもの。

脱いだ服はたたんで、積むのではなく、縦にカゴに入れるのがベスト。

積んで入れてしまうと下に何があるか忘れてしまいがちでどんどんと

高く積んでいってしまう一方。

縦に入れておけば、何が入っているか一目でわかり、

管理もしやすいです。

そしてルールを決めること。

何枚たまったら、もう一度着るか、またはお洗濯をしてしまうか。

そして何日間カゴの中に入れて置くか、期限も決めましょう。

あまり期限が長すぎると洋服もどんどん溜まってしまいますよ。
数日とか、せいぜい１週間ぐらいでしょうか。

その服を数日以内に着ることを守られる人には

この方法は適しているかもしれません。

でも、私のような、一度着たあと、次にいつ着るかわからないような人は
やはり一晩だけ外に出しておいて

翌日しまう方法、または引き出しやクローゼットのなかを、
洗濯済みと一度きた服と仕切ってしまうと良いかもしれません。

ちなみに主人の場合はこんな感じ。

たたまないでそのままフックに。

これを、私が翌日にクローゼットにしまっています。

わが家ではIkeaのドアに引っ掛けるフックは欠かせないアイテムです。

「自撮り」を家に飾る

スマートフォンで撮った「自撮り」をプリントアウトして

リビングに飾ってみました。

若い人たちの間では結構人気があるのはわかっていても

この年齢になるとさすがに自分で自分の写真を撮って喜ぶことは滅多にないこと。

でも、愛犬ボニーと散歩中に、

お天気の良い日に公園の芝生で寝っ転がりながら

ついついスマートフォンで遊んでしまうことも。

ほとんどは後から削除してしまいますけどね（笑）。

とは言っても、もこもこのボニーの顔の後ろに

自分の顔を半分隠しながら撮る写真はなんとなくいい感じに写ることも。

この数年、気づいたことなのですが、

犬と一緒に撮った写真のほうがぜんぜん良い表情をしているのです。

とくに雑誌などの取材で撮る写真は緊張してしまい、

自分だけだと、どうも顔が固まっていたり、

笑顔が不自然。緊張で口は笑っていても目が笑っていなかったり。

でも、犬と一緒にいると心までもが笑っているのがわかるような

いい表情になっているんですよね。

だから、ボニーは私の写真を撮る時の「大切な小道具」なのです。

あ、「写真のパートナー」のほうが響きがいいかもしれません。

それは、私の場合はボニーですが、人によっては子供であったり、

もしかしたら好きなお洋服であったり、お花であったり、好きな人など、

心から「笑顔」を湧き出すものが違うかもしれませんが、

みんな何かあるはずです。

自分の「写真のパートナー」を見つけて、自撮りにして

家の中に飾ってみませんか？

でもなぜ自撮り？ズルをして自撮り棒を使わなければ

かなりアップになって、

フレームに入れて飾ると見やすい写真になるからがひとつの理由。

スマフォのアプリで明度や色を調整をすればアップでも

いろいろごまかせます（笑）。

部屋に飾る写真はハッキリした写真のほうがより見やすく、

インテリア的にも綺麗に見えます。

人があまりにも小さく写っていると見づらいですし、

あまり「絵」にはなっていないかもしれません。

大勢での集合写真は、一列に並んで撮るよりも、

みんなぎゅっと寄って撮ったほうが写真的にもいい感じになりますし、

飾っても顔がハッキリ見えて素敵ですよ。

色々と気になる細かい部分もあるかもしれませんが、

先ほども書きましたように、スマフォかパソコンで明度をあげたり下げたり、

色を落としたり、モノクロやセピアにしてしまえばいい雰囲気に。

「ごまかす」と考えずに、アート的感覚で

ちょっと編集してみれば「自撮り」もインテリアとして飾れる

いい写真になるはずです。

インテリアの中で楽しむ文字

キッチンの扉にラベルを貼っても中身は何が入っているかよくわかっているので

あまり意味はないのは知っていても、

なんとなく表情をつけたい、どこかポイントとなるものが欲しいと思って

アルファベット文字を注文して貼りました。

中身は一つのものだけではないからどんな言葉にしよう、

とかなり悩みましたが、

とにかく中身はわかっているのだからそこまで悩まなくても、

アバウトで良いのではと思って大体の中身を代表する言葉を４つ選びました。 

コップやグラスが入った　cups

お皿や日々使う食器類が入っている　dishes

丼、ボウル、大皿が入った　bowls

そして、調味料や乾物など食料が入ったところには　food

それぞれ高さを少しずつ変えてレイアウト。

一列だといかにも「ラベル」って感じがするので

ちょっと動きを出してみました。

（正直言って、全部同じ高さに揃えるのも結構大変なので

最初からわざとずらしたほうが貼るのも簡単なのです！）

この文字、とても気に入りました。

もっと貼りたいぐらい。

でもやりすぎは禁物。

淡いグレーの扉に白い文字は目立ちすぎず、

キッチンに良い味を出してくれました。

ブリュッセルでおきたこと

１０年間住んでいた、そして一時は自分の職場でもあったブリュッセルの空港、

そして中心街の地下鉄でとんでもないテロの被害になってしまい、

胸が痛む毎日です。

SNSのおかげもあって

ベルギーに住む友人たちの無事を知ることができたと同時に、

たとえ軽症ではあったとは言われていても、

知り合いの方が実際に地下鉄の現場で被害にあったことも知り

さらにショックでした。

テロが怖いといった気持ちよりも、

テロなんかには負けてられない、といった想いが

「大丈夫？」とメールやSNSで連絡した友達から返ってきた勇気ある言葉。

でも心は病んでいるのに違いありません。

楽しいことがたくさんあって、美味しいものをたくさん食べて、

様々な人たちと出会ったベルギー。

今の自分がいるのも、ベルギーという国で暮らし、

素晴らしいインテリアデザイン事務所で働くことができ、

その事務所の素晴らしいセンスの上司たちの仕事ぶりを見たり、

いろいろなことを教えてくれたベルギーの友人たち、そして

大人の女性としての最初の磨きを入れてくれた、

「ベルギーの母」とも呼べるある女性との出会いがあったからこそです。

美味しい物をたくさん食べさせてもらったり、

美しい物を見させてもらったり、

暮らしの大切さを教えてくれたり、

自分にはまだ無理と思っていたことにチャレンジをさせてくれた人たちです。

辛い離婚や、３ヶ月も寝たきりになってしまった椎間板ヘルニアなど、

嫌なこともありました。

でもそういったことも、家族もいない、

言葉も中途半端にしか話せない国での出来事であっても

自分一人でなんとか乗り越えられたのもベルギーでのこと。

今こうやって振り返ると、自分は思っている以上に意外と強いのかも、

とふと思いました。

偶然ベルギーに駐在していた時に今の夫と出会ったのもブリュッセルでのこと。

そして彼と日本へに帰り、

今、私はここにいます。

この数日間、２人でただ呆然とテレビのニュースを見てきました。

いつか、それも早く、またベルギーに行きたいね、と言いながら。

美味しい物を食べて、友達と再会して、

２人でデートした懐かしい場所へ行きたいね、と。

早く帰りたい。

自分はベルギー人でもないのに、

突然ホームシックになったような気持ちに。

ベルギーに住む人々に早くまた晴れの日が戻って来ることを心より祈っています。
そしてどこの国であっても、こんなひどいことをするのはもうやめてほしい、と。